别名：蛇鱼、风鳗、白鳗、白鳝、青鳝、青鳗、毛鱼、流鳗、鳗鲡

禁忌人群：鳗鱼是发物，患慢性病及水产品过敏的人忌食；感冒、发热、红斑狼疮患者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。适宜夜盲症、贫血、肺结核患者。