更新于：2015年04月25日
- 香辣皮皮虾的材料
皮皮虾500克
- 色拉油适量
- 食盐适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
花椒适量
- 干
辣椒适量
- 香叶适量
- 郫县豆瓣适量
- 辣酱适量
白糖少许
黄酒适量
工 艺：炒口 味：香辣味难 度：初级入门人 数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟
1、皮皮虾洗净，控干水分
2、准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒
3、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香
4、待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣
5、放入淋干水分的皮皮虾
6、倒入少许黄酒大火翻炒
7、加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀
8、加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅
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