杂菜煲的做法

工　　艺：烧口　　味：微辣味难　　度：新手尝试人　　数：准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

杂菜煲的做法：

1、材料：五花肉，龙利鱼，胡萝卜，土豆，袖珍菇，粉丝

2、五花肉洗净入冷水锅，加姜片花椒，煮开后稍煮几分钟，把血水去尽。

3、焯水后放凉的五花肉切成薄片，入不粘锅煎至金黄。（不用加油，五花肉煎过会出油）

4、袖珍菇焯水去土腥味。

5、五花肉和袖珍菇入砂锅，加足水煮开转小火

6、胡萝卜和土豆切滚刀块。

7、倒入砂锅煮开，转小火煮至胡萝卜和土豆软烂，并加盐，少许生抽和一勺豆豉酱调味。（味道可根据自家口味调）

8、粉丝泡软

9、龙利鱼解冻后切块，用五花肉煎出来的油，把鱼块煎至两面金黄。

10、把粉丝和龙利鱼倒入砂锅煮至味道融合，撒上葱花即可

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