珍珠鱼丸的做法

珍珠鱼丸的做法图片步骤：

1.糯米冷水浸泡2小时；黑鱼肉洗净；肉先切成丁；再剁成泥

2.蔬菜去皮，洗干净剁成细末；鸡蛋用蛋清分离器分离出蛋清，加入到剁好的鱼泥中将蔬菜末加入鱼泥中

3.再加入适量的盐；再加入适量的黄酒；用筷子顺时针搅拌均匀；用手将搅拌均匀的鱼泥团成团子，再均匀裹上浸泡好的糯米

4.平盘用胡萝卜铺底，放入糯米丸子锅中加水，上汽后放入平盘，大火蒸10分钟

5.出锅了，可以享用了