1.1.一个猪腰子,本来两个另外一个被老公烧烤了,这个我来做腰花,用刀小心片开,露出白色的腰臊。
2.2.用刀小心剔除腰臊,剔干净,特别麻烦。
3.3.在表面打上花刀
4.4.再竖着切成条条
5.5.放到水龙头下冲啊冲啊冲啊。。。。。。。无数次循环。
6.6.加多多的料酒,能淹住腰花,加一调料勺胡椒粉。
7.7.少许淀粉
8.8.抓均匀
9.9.青菜过一下开水打底,因为腰花较少。。。。。。
10.10.把腰花放入开水中,一秒两秒,最多一分钟捞出。好了,别问我熟不熟,一定熟,再煮都老了。
11.11.淋上李锦记的蒸鱼鼓油
12.12.锅里放热油,放入花椒和辣椒段炸一下。
13.13.淋在腰花上既可。
心下厨 xinxiachu.com温馨提示:
腰花在开水中一定不能时间太长!