茴香鲜肉包的做法

茴香鲜肉包的做法图片步骤：

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  1.1.酵母白糖温水融化，倒入面粉搅拌成块，揉成光滑面团，于温暖处发酵

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  2.2.胛心肉绞成肉泥（肥瘦比例：4：6）

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  3.3.肉泥中加姜末拌均匀

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  4.4.肉泥加盐，料酒，老抽，胡椒粉，蘑菇精搅拌均匀

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  5.5.加适量香油搅拌均匀

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  6.6.静置10分钟

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  7.7.小茴香洗净沥水

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  8.8.小茴香切细

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  9.9.小茴香跟肉泥搅拌均匀

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  10.10.面团发酵体积至2倍大，用手指沾面粉按坑，不回缩不塌陷为准

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  11.11.加蜂蜜揉面团，至切开面团横切面，没有气孔出现

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  12.12.揉好的面团搓成长条，下30克左右的剂子

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  13.13.擀成中间厚边缘薄的面皮

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  14.14.放入适量馅料

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  15.15.包成包子生胚

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  16.16.室温醒发20分钟

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  17.17.蒸屉刷油，摆上生胚

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  18.18.冷水上锅，大火猛蒸15分钟，关火5分钟后取出