1.除黄油以外的材料混合放入揉面机揉成团。
2.揉至可拉出膜,放入黄油
3.揉至扩展阶段。
4.滚圆后放温暖处发酵。
5.发酵至两倍大。
6.取出面团,排气,分成三等分松弛20分钟。
7.将一个面团擀成长舌状。
8.由上至下卷起,其他两个同样做。然后再松弛20分钟。
9.再将面团擀成长条状。
10.卷起。
11.放入吐司模具进行二次发酵。发酵至八分满。
12.放入已预热好的烤箱烘烤,烤好后立刻脱模。晾凉后切片。
13.成品
心下厨 xinxiachu.com温馨提示:
全麦吐司,再健康不过的早餐了,家里没有什么特别的材料了,只有鸡蛋和酸黄瓜,就做了素三明治,味道很棒的说!比起每天早上在外边吃肉包子,健康太多了。这个全麦吐司,方子我在网上找的,不是中种的,也不是汤种的,很简单的方子,做出来也很柔软。烘焙:烤箱中下层,上火160度,下火200度,35分钟左右