绿豆蛋奶冰激凌的做法

绿豆蛋奶冰激凌的做法图片步骤：

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  1.绿豆洗净，加入适量清水

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  2.放入电炖锅隔水炖煮一夜

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  3.绿豆开花软烂，取用100克

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  4.准备冰激凌主料

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  5.淀粉用少许水调成稀糊

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  6.鸡蛋搅打均匀

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  7.牛奶倒入锅中，加入白糖

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  8.加热至微沸，离火，晾凉至65度左右

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  9.一边快速搅拌，一边将牛奶慢慢倒入蛋液中

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  10.搅拌均匀

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  11.将蛋奶液倒回锅中，小火加热，加入绿豆茸，搅拌均匀

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  12.加入淀粉糊

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  13.不断搅拌

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  14.成为浓稠的糊状，离火

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  15.加入香草粉

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  16.搅拌均匀，晾凉

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  17.倒入启动的冰激凌机中

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  18.15分钟左右，即成软冰激凌

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  19.挖球，用果干点缀下了一天雨，晚上回到家，还是决定煮一点绿豆，做个绿豆的冰激凌。