提拉米苏的做法
更新于：2015年04月27日
奶油
可可粉提拉米苏的做法图片步骤：
1.准备手指饼干的材料
2.蛋黄加入10克的糖倒入无油无水的容器里
3.搅打至浓稠的滴落痕迹不会马上消失
4.蛋白分三次加入糖，打到干性发泡
5.分次把蛋白和蛋黄切拌在一起
6.分四次把低粉筛入蛋糊中，切拌均匀
7.切拌好的面糊细腻浅黄色
8.装入裱花袋中
9.在铺了油纸的烤盘上，将面糊挤成小长条
10.180度12分钟左右
11.芝士馅的材料
12.蛋黄加入白糖
13.锅内隔热水（不要沸腾），搅拌至糖融化，蛋黄发白
14.将马斯卡彭奶酪打至顺滑
15.淡奶油打到七分发
16.将13、14、15的材料混合拌在一起
17.将G7纯咖啡泡开，热水冲泡，记得早些泡哦，咖啡冷了才能沾饼干呢
18.手指饼干沾下纯咖啡然后放入杯中，倒入芝士馅
19.一层芝士，一层饼干，铺满为止，放入冰箱冷藏一晚
20.吃的时候洒可可粉即可
心下厨 xinxiachu.com温馨提示：
1、提拉米苏其实不难，只是过程稍微有些繁琐，步骤多了些，如果想要偷懒，手指饼干可以买成品，偶一向的理念是能够DIY的东东一定会自己做哈！这次的手指饼干成品有些多，提拉米苏吃完后，偶发明了两种新的吃法，一个是饼干沾酸奶，一个是直接沾纯的咖啡吃，非常棒哦！另外纯咖啡也有剩余，偶放了几片薄荷叶加了热水冲泡，感觉非常小清新哦，有兴趣的可以试试
2、平常很少用裱花袋，手指饼干被偶挤的卖相透差了哈，需要多多练习哦
3、吃成品的时候才想下来朗姆酒没有放哈，不过口感也很不错啦，有些甜有些苦，让人回味连连，或许就是“爱情的味道”
4、可可粉偶是淘宝分装的，效果不太好，也不防潮，亲们引以为戒哦
5、请以自家的烤箱和脾气为主，温度和时间只做为参考
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