烫面戚风的做法
更新于：2015年04月27日
黄油
牛奶烫面戚风的做法图片步骤：
1.准备好材料，分离蛋白、蛋黄。
2.黄油切小块，低粉过筛备用。
3.黄油煮沸后离火。
4.加入低粉拌成面糊。
5.牛奶加热至60度。
6.倒入打散的4个蛋黄。
7.拌均匀。
8.把牛奶蛋黄水倒入烫面糊中，在筛低粉的同时就可以加热牛奶了。
9.搅拌好的面糊。
10.4个蛋白加入糖打到湿性发泡
11.分次与拌好的面糊拌匀，倒入模具中。
12.烤箱置170度，烤约25分钟。
13.成品
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