1.将油和糖打成乳化状态。
2.加蛋,打匀。
3.面粉、燕麦片、全麦粉、苏打粉、泡打粉、干果混匀。
4.干料加入油蛋液体,混合成面团。
5.搓成一个个小圆柱状,再压成饼。
6.排入烤盘。
7.烤箱预热190度,烤约15分钟(想造型漂亮点可以先把卷成条的面坯放入冰箱冷冻一阵子,再拿出来切片,会光滑、规整、漂亮)。
8.放凉密封保存,以免变潮不脆。
心下厨 xinxiachu.com温馨提示:
这个量有点多,能做出来约500g饼干,不需要这么多的可以食材减半。这款刚烤好,有点软,凉了以后就会非常酥脆香甜。口感特别好,就是偏甜,我这里已经比原方子减了50g糖。
要尽量烤透,可以关火以后再在炉里焖20分钟,然后放凉密封保存,以免变潮变软。