卡士达面包的做法

更新于:2015年04月27日
卡士达面包的材料
高筋面粉200g
低筋面粉40g
12g
2g
酵母4g
牛奶170g
黄油18g
卡士达酱100g
表面蛋液10g
适量
适量

卡士达面包的做法图片步骤:

  • 卡士达面包的家常做法第1步图片步骤 xinxiachu.com

    1.所有材料混合倒入面包机中揉至出膜,并发酵至原来的2倍大,取出排气

  • 卡士达面包的家常做法第2步图片步骤 xinxiachu.com

    2.分成大小相等的小济子,揉圆

  • 卡士达面包的家常做法第3步图片步骤 xinxiachu.com

    3.依次做好所有的面团,盖上湿毛巾静置10分钟左右

  • 卡士达面包的家常做法第4步图片步骤 xinxiachu.com

    4.将面团压平,按成圆片,包入做好的卡士达酱

  • 卡士达面包的家常做法第5步图片步骤 xinxiachu.com

    5.包好搓圆,依次做好所有的面包坯,再进行第二次发酵至原来的1.5倍大

  • 卡士达面包的家常做法第6步图片步骤 xinxiachu.com

    6.在发酵好的面团上刷蛋液

  • 卡士达面包的家常做法第7步图片步骤 xinxiachu.com

    7.在刷好的蛋液上挤上卡士达酱,将烤箱预热至180度,烤15分钟左右至表面上色

  • 卡士达面包的家常做法第8步图片步骤 xinxiachu.com

    8.出炉了,冷后即可

心下厨 xinxiachu.com温馨提示:

高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高,因此筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

面团一定揉成出膜,做出来的面包才会松软,刚烤好的面不可以马上食用哦

菜谱标签:
  • 面包
  • 早餐
  • 烤箱
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