紫薯红枣8字卷的做法

紫薯红枣8字卷的做法图片步骤：

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  1.紫薯切小块，微波炉高火3分钟叮熟，用料理机打成泥；

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  2.加入面粉、奶粉和白糖混合均匀；

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  3.酵母粉用温水化开；

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  4.揉成光滑紫薯面团，室温饧发40分钟；

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  5.无核红枣洗净，浸泡30分钟，用厨房纸吸干表面水分；

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  6.发酵好的紫薯面团，内部组织呈现蜂窝状；

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  7.面板上撒一层干面，紫薯面团放上揉搓排气；

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  8.排气后的紫薯面团，擀成面片；

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  9.切成长条；

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  10.取一根面条，放上两颗红枣，缠成“8”字状；

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  11.缠成“8”字后的效果；

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  12.全部做好后，上锅二次饧发20分钟；

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  13.饧发好后，体积增大；

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  14.大火加热，上气后转中火蒸15分钟，关火，焖3分钟；

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  15.出锅，摆放于晾架上。