香蕉鲜果冰淇淋的做法

更新于：2015年04月29日

香蕉鲜果冰淇淋的材料: 香蕉150g; 蛋黄2个; 淡奶油150g; 鲜奶150g; 糖20g; 蔓越莓适量

香蕉鲜果冰淇淋的做法图片步骤：

1.冰淇淋机就是礼品商城兑换的客浦的，在做冰淇淋前，要把冰桶拿出来放到冰箱冷冻6小时以上
2.两个蛋黄加20克糖，150ml牛奶，搅拌均匀
3.上述蛋奶混合液用小火加热并不停搅拌至浓稠（其实不浓稠也没太大关系，主要是给蛋黄加热消个毒，蛋黄70度就可以消毒了），千万不要煮沸，一定要小火搅拌，边缘冒小泡就差不多了。煮好就丢在一边冷却。
4.香蕉取肉，打成泥（有料理机会很轻松，没料理机就要自己拿勺子筛子挤按一下了）
5.150ml淡奶油加20g糖，打发打发到六七成就差不多了
6.把奶油、香蕉泥、蛋奶混合液混合，搅拌均匀
7.把奶油、香蕉泥、蛋奶混合液混合，搅拌均匀；此时取出冰淇淋机的冰桶，倒入混合液，开始搅拌；搅拌到软冰淇淋的状态就可以装到容器，放到冰箱冷冻柜了
8.冻硬后取出来挖球吃撒上点儿蔓越莓干什么的味道更赞

心下厨 xinxiachu.com温馨提示：

1、木有冰淇淋机的，到了第7步就放到冰箱冷冻，每隔半个小时出来搅拌一下，一定要用力搅拌，不然很多冰渣渣。当然有冰淇淋机，口感真的巨好巨好！！
2、这个方子中，香蕉换成榴莲就是榴莲冰淇淋，换成芒果就是芒果冰淇淋，换成可可粉就是巧克力冰淇淋，换成酸奶就是酸奶冰淇淋。
3、加入到冰淇淋机搅拌的时候，还可以往里面添加巧克力碎、葡萄干、蔓越莓干、黄桃果粒，完全可以DIY出更加高级的冰淇淋。