莲子银耳百合羹的做法

更新于：2015年04月30日

莲子银耳百合羹的材料: 莲篷2朵; 百合30g; 银耳50g; 冰糖适量

莲子银耳百合羹的做法图片步骤：

1.原料准备好；
2.莲篷撕开取出莲子剥开，把莲子和莲子心分开，莲子心晾干泡水喝可清热安神；
3.百合和银耳用清水泡发；
4.处理好的银耳和百合备用；
5.汤锅内装入三倍于材料的清水，放入银耳；
6.放入莲子和百合；
7.大火煮开转小火继续煮60分钟，加入冰糖；
8.待冰糖融化后即可关火；
9.胶质丰富的甜点出炉了。

心下厨 xinxiachu.com温馨提示：

又到了莲子大量上市的季节，市场上满是成堆的新鲜碧绿的莲蓬，煞是好看，让人忍不住想把它带回家去。新鲜莲子多用于养心安神，主要有抗衰老、降压、抗心律失常等功效；银耳可润肺生津、强精补肾、止咳清热、养胃补气；百合可温肺止嗽、养阴清热、清心安神；冰糖可缓肝气，润心肺。这几种食材搭配在一起，味道甜美，口感嫩滑，适合男女老少，尤其是女人哦，常喝这道汤，滋阴润肺、益气养心，还可以起到非常好的嫩肤美容作用。

1、银耳应尽量泡开，这样炖出来才会早出胶质；
2、冰糖不要下太早，量随口味增减。

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