1.南瓜切片，不要切太薄，我的就是太薄了，一不留神就碎掉了。
2.加生粉
3.咸鸭蛋
4.取蛋黄，用勺子压碎。
5.起油锅，热锅冷油，油要多点。
6.等油热后放入南瓜炸
7.南瓜炸熟后盛起滤油
8.锅里留一点点油
9.放入蛋黄炒
10.蛋黄炒起沙后放入南瓜，炒匀即可。
心下厨 xinxiachu.com温馨提示：
在饭店里吃过蛋黄南瓜，炸的脆脆的南瓜裹着蛋黄，觉的非常美味，可是自己动手做了却觉的看着简单却也有很多决窍，我南瓜切的太薄，油不够多，所以炸的不脆，失败。
炸的时侯油一定要多，我不够多，所以炸的不够脆。 南瓜切的时侯别切太薄。
南瓜500g
