1.鲜虾洗净,准备好姜片,葱段,芹菜段(或少量的辣椒)
2.锅加入水,等水开后,放入适量的盐
3.加入切好的姜片和葱段和芹菜段
4.等水开后,放入虾
5.调中火约煮5分钟
6.香喷喷的白灼虾就就好了
7.剥掉虾壳,沾些酱油(酱油里面可以放少量的芥末)味道更香。
心下厨 xinxiachu.com温馨提示:
白灼虾属于粤菜系,主要食材是虾,主要烹饪工艺是白灼。广州人喜欢用白灼之法来做虾,为的是保持其鲜、甜、嫩的原味,然后将虾剥壳蘸酱汁而食。这种做法,吃起来味鲜甜,肉嫩,虾的原味全体现出来。
喜欢吃辣的人,可以在煮的时候放些红辣椒下去煮.