夹心冰皮月饼的做法

更新于:2015年05月06日
夹心冰皮月饼的材料
白粘米面500g
澄粉200g
豆沙馅500g
牛奶400g
适量
炼乳适量
果珍适量
棉花糖适量

夹心冰皮月饼的做法图片步骤:

  • 夹心冰皮月饼的家常做法第1步图片步骤 xinxiachu.com

    1.干炒的米粉过筛。

  • 夹心冰皮月饼的家常做法第2步图片步骤 xinxiachu.com

    2.饼心我准备了棉花糖和常温火腿,我准备做两种馅的。

  • 夹心冰皮月饼的家常做法第3步图片步骤 xinxiachu.com

    3.留部分米粉过筛,做手粉。

  • 夹心冰皮月饼的家常做法第4步图片步骤 xinxiachu.com

    4.豆沙馅(我买的有些稀加了些油酥。)

  • 夹心冰皮月饼的家常做法第5步图片步骤 xinxiachu.com

    5.蒸好的冰皮料放到温手,用果珍添色,白色是没加果珍的原色。

  • 夹心冰皮月饼的家常做法第6步图片步骤 xinxiachu.com

    6.用豆沙包棉花糖或火腿。

  • 夹心冰皮月饼的家常做法第7步图片步骤 xinxiachu.com

    7.把各种色的冰皮料抓一起揉成比馅料略小的团,按扁包入馅料。整个过程戴一次性手套或用保鲜袋操作。不要用超市装散货的袋。

  • 夹心冰皮月饼的家常做法第8步图片步骤 xinxiachu.com

    8.滚上手粉,用月饼模压出。

  • 夹心冰皮月饼的家常做法第9步图片步骤 xinxiachu.com

    9.做好的冰皮月饼不能马上吃,用带盖的容器放保鲜几小时,QQ的很好吃。用了果珍粉有水果的味道。

  • 夹心冰皮月饼的家常做法第10步图片步骤 xinxiachu.com

    10.包入棉花糖的冰皮月饼切面。

  • 夹心冰皮月饼的家常做法第11步图片步骤 xinxiachu.com

    11.这是火腿馅的。我换了一个模片区分。

  • 夹心冰皮月饼的家常做法第12步图片步骤 xinxiachu.com

    12.火腿馅切面。

心下厨 xinxiachu.com温馨提示:

1、蒸的冰皮不要太厚,干了会硬。
2、炒过的米粉就不必要买两种米粉了。而且很香。
3、用保鲜袋包着操作不会粘手。
4、冰皮月饼不能加热。会化成一团糕。

菜谱标签:
  • 月饼
  • 小吃
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