1.准备好原料
2.将蛋黄与其中白糖混合、搅匀
3.再加入玉米淀粉
4.充分搅匀
5.牛奶和淡奶油混合后,小火煮开,再加入另一半的糖,搅匀关火
6.缓缓倒入蛋黄混合液
7.边倒边搅匀
8.过滤一下,会更细滑
9.重新开小火加热至明显浓稠,关火
10.待凉透后盖保鲜膜冷冻2-4小时。
11.食用前加入奥利奥饼干碎
12.搅匀即可食用
心下厨 xinxiachu.com温馨提示:
冰激凌的制作方法有许多种,这次的方法完全采用偷懒方法,省了许多步骤。并且没有打发奶油,省了洗打蛋器。成品细滑好吃,偷懒成功。另外,又是完全煮开了蛋黄,不用担心吃生鸡蛋了。在炎热的夏天,来一杯自制的奥利奥冰激凌吧。混着奥利奥饼干屑,搭着流行的麦旋风,让这个夏天清凉到底。
不加任何添加剂的自制冰激凌,在室温下很容易融化,所以要尽快食用。如果发现化了,可再次冷冻一会儿就好啦。