润肺银耳羹的做法

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银耳有“润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、”之功。作为营养滋补佳品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，尤其对高血压、血管硬化患者，更为适用。

银耳的功效与作用：银耳有“润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、”之功。它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压等症状更适宜。

适宜人群：更适合阴虚火旺、肺热咳嗽、免疫力低下者、妇女月经不调、胃炎等人群。

禁忌人群：外感风寒、出血症、糖尿病患者谨慎食用。

在选购连藕的时候，如果凉拌或炒藕片要选择藕尖，就是一整节莲藕最顶端的那一节，因为第一节藕是最新长出来的，吃起来脆而无渣，如果是炖汤，则可选后面几节的莲藕。