1.准备用料
2.先将海绵蛋糕切割成小圆片,铺在硅胶模底,备用
3.芒果肉捣成泥,备用
4.将奶油奶酪倒入大碗,坐在热水中用打蛋器搅打
5.打至顺滑无颗粒
6.加入一个蛋,搅打均匀,继续加入半颗蛋搅打
7.搅打均匀
8.加入酸奶和白兰地
9.搅打均匀
10.加入芒果泥
11.搅打均匀
12.倒入铺好海绵蛋糕底的硅胶模中,排入烤盘
13.烤盘中加入热水,放进预热170度的烤箱,中层,烤约1小时
14.表面呈浅金黄,出炉
15.晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上
16.取出
17.脱模换着花样做
心下厨 xinxiachu.com温馨提示:
换着花样做芝士蛋糕,趁着家里还有两个芒果,做个芒果芝士蛋糕吧。用了君之的配方,只是去掉了糖,把奶油换作了自制酸奶,朗姆酒也换成了自家酿制的白兰地。总之,想怎么来就怎么来。
奶油奶酪提前放置室温软化后,才容易打至顺滑。 芒果泥也可以用食品处理机打碎,但量少,不是很方便。 表面还可以用奶油霜作装饰,懒人就省略这一步了