巧克力豆饼干的做法

更新于：2015年05月18日

巧克力豆饼干的材料: 无盐黄油100g; 糖50g; 全蛋液45g; 低粉150g; 泡打粉1g; 耐高温巧克力豆80; 香草精适量

巧克力豆饼干的做法图片步骤：

1.黄油内加入糖搅打。
2.加入香草精搅打至颜色变浅，体积变大
3.分次加入蛋液搅打。
4.搅打至膨松的奶油状
5.筛入低筋面粉和泡打粉，稍稍用刮刀翻拌。
6.加入巧克力豆从不规则方向翻拌。
7.拌匀成无干粉状即可。
8.用小勺舀约15g面团间隔放在高温布上；烤箱180度，中层，烤约25分钟，关电源用余温焖10分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）。

心下厨 xinxiachu.com温馨提示：

蛋液要分次加入，每次搅打匀后再加下一次，千万不可打到水油分离，会严重影响口感不再酥松。
巧克力豆要用耐高温的，不能用普通的，否则会全部溶化。
面团要尽量分得大小一致，否则有些已经烤焦有些还未熟透；孟老师的原方是分成约15g大小，我做的肯定不到15g，反正大小可以自己看着办，均匀就可以了。
孟老师的原方是烤好后再焖10分钟，我一盘没有焖，一盘焖了，没什么区别，建议省略焖的一步，节约时间

菜谱标签：

巧克力豆