杏仁芒果糯米糍的做法

杏仁芒果糯米糍的做法图片步骤：

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  1.椰浆（150克）、牛奶、糖粉全部加入大碗里，加入蛋黄。

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  2.加入固态黄油，用手动打蛋器搅拌，主要是让糖粉、蛋黄与椰奶充分混合。

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  3.隔热水加热椰奶，使黄油完全融化。

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  4.倒入糯米粉、玉米淀粉

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  5.用手动打蛋器搅拌均匀，成稀糊状。

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  6.盖上保鲜膜后放入蒸锅，开大火。

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  7.待水开后，转小火，继续蒸20分钟左右，让液体完全凝固。

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  8.离火后，用筷子转圈搅拌，使糯米面团变得细腻柔滑。晾凉后放入冰箱冷藏。

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  9.这时开始做内馅。芒果切块儿，放入料理机中。

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  10.加入20克椰奶后，开始搅拌。

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  11.最后形成芒果椰汁泥。

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  12.小心倒入冰格中，放入冰箱中冷冻。

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  13.待芒果泥冻成形后，从冰箱取出，小心剥离冰格盒。

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  14.手上沾上少许熟糥米粉，将糯米团压成饼状，包入芒果泥。

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  15.收好口，小心团成圆形

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  16.放入装有杏仁粉的盒中，小心滚动，使糯米团表面粘满杏仁粉。

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  17.将做好的糯米糍装入纸杯中，静置一段时间。

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  18.待内馅全部融化，就可以食用了，切开糯米糍看看，会流出冰爽的芒果汁。