更新于：2015年05月24日
- 转化糖浆的材料
- 白砂糖400g
- 水200ml
柠檬汁50ml
转化糖浆的做法图片步骤：
1.将材料准备好，新鲜柠檬榨汁
2.将白砂糖和水倒入不锈钢盆中，用中火煮，最初搅拌几下，然后就不要搅拌
3.用中火煮开，之后加入柠檬汁，改成小火煮，不要搅拌
4.加入柠檬小火煮沸，颜色也越来越深，有点像蜂蜜的感觉了。煮的时间越长颜色越深
5.在煮的过程中，盆边上会沾糖浆，不要搅拌，用毛刷沾水不断地刷盆边
6.糖浆颜色变深，但是密度要比蜂蜜的密度低的时候就煮好了，大约需要40分钟到1小时时间。凉透之后倒入密封容器保存即可
心下厨 xinxiachu.com温馨提示：
1.除了最开始搅拌之后再不需要进行搅拌
2.加入柠檬汁之后一定要改成小火，否则容易造成糖浆变硬
3.如果做出来的糖浆变硬，那么肯定是温度和时间控制的不好。那么再加入一定的水小火煮开即可
4.做好的糖浆最好保存一段时间再使用，保存一年以上更好