紫薯银耳羹的做法

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紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”。银耳有强精补肾、润肺生津、止咳清热、养胃补气作用。

1、紫薯不要太多，一点点就可以，小半碗，做出来的羹颜色已经很深，如想颜色淡点，还可以减少紫薯。
2、豆浆机可以把银耳打得很浓稠，而且没有残渣，口感细腻。