夏季小吃 焦糖布丁的做法

焦糖布丁的做法图片步骤：

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  1.首先制作焦糖浆，白砂糖分2、3次加入锅内，大火加热至溶解，熬到略深琥珀色的时候，慢慢加入热水。离火，趁热倒入布丁模中。

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  2.蛋黄、全蛋液拌匀备用。

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  3.牛奶加入淡奶油、香草精、细糖加热至80°，没有温度计呢。。。大概感觉就是到了烫手但是牛奶还没有沸腾吧。将牛奶慢慢倒入蛋液中，同时用蛋抽搅拌，布丁液就完成了。

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  4.将牛奶慢慢倒入蛋液中，同时用蛋抽搅拌，布丁液就完成了。

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  5.布丁液过滤。

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  6.倒入布丁杯中，烤盘倒入热水。放入预热160°的烤箱中层，水浴法烘烤60分钟。10杯份。