芝麻花生糖的做法

更新于：2015年06月16日

芝麻花生糖的材料: 花生米250g; 白芝麻100g; 砂糖150g; 醋适量

芝麻花生糖的做法图片步骤：

1.准备材料。
2.开小火炒花生。
3.炒至花生熟，香。
4.炒熟的花生冷却后去皮。
5.放入保鲜袋中，用擀面杖按压碎。
6.将白芝麻炒香。
7.在锅中放入适量的白糖，小火慢慢炒，不停的搅拌。
8.直到糖成为深棕色，无气泡后加入适量的白醋，搅拌直至无大气泡；
9.加入准备好芝麻和花生碎搅拌均匀。
10.盛出来放入抹上油的容器中按压平。
11.定型后放在案板上摊冷些。
12.半凉时切成小块，继续放到凉透，完全凉透后放入密封罐中。

心下厨 xinxiachu.com温馨提示：

1.花生要先炒熟，再放凉，就很好去皮，去皮后放入保鲜袋中用擀面杖碾碎些，但不要太碎，这是因为如果是整个花生空隙大，而碎花生和芝麻结合很容易，不会多余空间，这样吃起来才香。

2. 芝麻洗净后在锅中炒熟，白芝麻以炒到微微发黄，且芝麻在锅中“蹦起来”的感觉；

3. 花生去皮后不能和空气接触，如果不立即炒，就应该放到密封罐中保存；

4. 花生：芝麻：糖的比例大约是2:1:1，花生和芝麻这样比例混合起来会很香，而糖的比例只有这样才能熬出足够的糖水能将它们粘连。

菜谱标签：

芝麻