心型巧克力芒果慕斯的做法

更新于:2015年06月25日
心型巧克力芒果慕斯的材料
芒果300g
奶油150g
巧克力戚风蛋糕片1片
白糖40g
小番茄5个
银珠糖适量
吉利丁2.5片

心型巧克力芒果慕斯的做法图片步骤:

  • 心型巧克力芒果慕斯的家常做法第1步图片步骤 xinxiachu.com

    1.芒果对半切开,然后用勺子挖出果肉,用料理机榨成果泥

  • 心型巧克力芒果慕斯的家常做法第2步图片步骤 xinxiachu.com

    2.淡奶油加20克白糖混合后打至六分发,如图这样子差不多,放着备用

  • 心型巧克力芒果慕斯的家常做法第3步图片步骤 xinxiachu.com

    3.芒果泥加白糖混合搅拌均匀,然后加热,放入泡软的2片吉利丁片

  • 心型巧克力芒果慕斯的家常做法第4步图片步骤 xinxiachu.com

    4.待吉利丁充分融化后,放凉备用

  • 心型巧克力芒果慕斯的家常做法第5步图片步骤 xinxiachu.com

    5.将打发好的奶油糊倒入芒果糊里,充分拌匀

  • 心型巧克力芒果慕斯的家常做法第6步图片步骤 xinxiachu.com

    6.将果泥倒入切好的模具中,放冰箱冷冻15-20分钟,然后再将表面放入芒果果泥再入冰箱冷藏4小时以上

  • 心型巧克力芒果慕斯的家常做法第7步图片步骤 xinxiachu.com

    7.表面稍作装饰即可

心下厨 xinxiachu.com温馨提示:

吉利丁提前用冰水泡软,奶油打至六-7成发,不能太稀,也不能打过头,打过头的话会影响细腻的口感。

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