更新于:2015年07月07日
- 皂仁红豆沙的材料
- 皂仁米100g
- 红豆沙150g
- 盐适量
- 糖适量
皂仁红豆沙的做法图片步骤:
1.红豆沙,皂角仁准备好
2.皂角仁,放进凉水锅,煮开后,关火,焖一个小时,开水浸泡,可以使得皂角仁,充分泡发。
3.红豆沙,放少许水调糊状,加白糖(已经加糖的就不要再加了)加少许盐(一点点的盐,可以提甜度),淀粉,是为了增加浓稠度,豆沙出来更均匀。
4.过一个小时看,皂角仁,已经全透明,涨大的几倍,就好了。
5.将调好的红豆沙,放进开的皂角仁水中。
6.看看煮好的红豆沙,非常香甜
7.皂角米QQ的,特好喝哦皂角仁,是滇皂夹的果实。
心下厨 xinxiachu.com温馨提示:
皂角仁,是滇皂夹的果实。也称皂角米、皂仁、白籽仁或白子仁,为宴会甜食佳品,仅产于云南。皂角仁可入药,有祛痰、润肠、利尿、通便、降糖之效。滇皂角仁是皂角之精华,具有放水加热膨胀达10~20倍以上,胶质半透明,香糯润口的特点,是居家食用、招待或赠送亲友贵宾的美味佳肴,是大自然赐予人类的天然营养保健食品之一。皂角仁充分泡发后,用来煮红豆沙,味道非常不错。
皂角仁,要热水长时间浸泡才不会有硬心,发的很好,所以要准备时间充足,着急的话就电压力锅是可以的。