1.所有的东东过称准备好
2.将除了黄油之外的材料全部放入面包桶中。糖和盐分别入面包机两角,酵母最后放,在面粉中挖个坑。埋起来。启动面包机发面团程序,和面20分钟,终止程序
3.这时候面团已经很光滑了,加入软化后的黄油。再次启动面包机发面团程序,和面20分钟,终止程序。再次启动发面团程序,和面10-20分钟,试着抻面团,可以抻出大片薄膜,面团呈完全阶段。停止和面。我一共用了50分钟。
4.将面团从面包机中取出,放到盆中,放到温暖处发酵二倍大。发酵好的面团,用手指沾点面粉扎一下,洞不回缩即发
5.将发好的面团排气好,分成均匀的8等份,滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟。
6.将豆沙馅团好备用
7.将面团擀成圆饼,放入豆沙馅,捏紧收口。
8.擀成长舌状后,用利刀刮几道斜口,注意一定要划透了。
9.两手捏紧俩头,折叠长舌状。最后环成一个花环状。放烤盘放到温暖处发酵到二倍大。
10.表面刷鸡蛋液,撒上芝麻,预热烤箱180度
11.中层,上下火18分钟,即熟。
心下厨 xinxiachu.com温馨提示:
面团和成完全阶段。
在牛舌状的面饼上刮的口子一定要刮透的。