轻松熊巧克力慕斯的做法
更新于：2015年07月18日
巧克力
奶油
牛奶
鱼胶粉
柠檬轻松熊巧克力慕斯的做法图片步骤：
1.鱼胶粉入冷牛奶后适当搅拌，加柠檬汁（去鱼胶粉的腥味儿）
2.鱼胶粉牛奶隔热水搅拌均匀至无明显颗粒
3.淡奶油打至6-7成发，即稠糊可流动状
4.黑巧克力隔热水融化
5.快速将鱼胶牛奶加入打发好的淡奶油中,边倒边快速搅拌
6.再倒入融化的巧克力
7.搅拌均匀成为巧克力木慕斯馅
8.戚风蛋糕片一片，剪成小熊大概的形状
9.取10克巧克力装进裱花袋里隔热水融化，在模具里挤出嘴的形状
10.取一点融化好的鱼胶粉牛奶加打发的淡奶油搅拌均匀
11.装进裱花袋里挤在熊的鼻子和肚子上。然后放进冰箱里冷藏几分钟
12.倒入剩下的慕斯液
13.把剪好形状的蛋糕片放上去放进冰箱里冷藏过夜脱模即可
心下厨 xinxiachu.com温馨提示：
脱模的时候我拿热毛巾捂在模具外几分钟，那样很好脱模。
手压住模具然后轻轻往上翻，慢慢揭下模具就好了。
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