甜咸南瓜包的做法
更新于：2015年07月21日
- 甜咸南瓜包的材料
南瓜泥260g
- 水140g
- 中筋面粉600g
- 糖75g
- 酵母粉2小勺
- 盐1.5小勺
- 奶粉25g
- 蛋白100g
- 淡
奶油70g
黄油75g
红豆沙适量
- 鱼松适量
- 沙拉酱适量
- 白
芝麻适量
杏仁片适量
甜咸南瓜包的做法图片步骤：
1.准备好南瓜泥,水,中筋面粉300克,糖15克,酵母粉
2.先拌入南瓜泥，再拌入水
3.放入冷藏，发酵一夜
4.第二天取出，加入中筋面粉300克+糖60克+盐+奶粉+蛋白+淡奶油
5.用厨师机打至扩展阶段后加入黄油打成光滑的面团，室温发酵2小时
6.发酵好的面团分成15块，松弛15分钟
7.擀成面皮，包入豆沙
8.如图卷起
9.抹少许沙拉酱，包入鱼松
10.收口
11.室温发酵长至1.5倍大，表面刷蛋液，用刀切一下边缘，撒上芝麻和杏仁片
12.190度烤22分钟，出炉后立刻刷一层融化的黄油。
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