上班族早餐 奶香蛋糕的做法

更新于:2015年07月25日
奶香蛋糕的材料
自发面粉180g
鸡蛋4个
80g
2g
牛奶120ml
砂糖130g
玉米淀粉23g
塔塔粉4g
白醋4ml

奶香蛋糕的做法图片步骤:

  • 奶香蛋糕的家常做法第1步图片步骤 xinxiachu.com

    1.蛋清和蛋黄分离。

  • 奶香蛋糕的家常做法第2步图片步骤 xinxiachu.com

    2.牛奶和油拌匀备用。

  • 奶香蛋糕的家常做法第3步图片步骤 xinxiachu.com

    3.取30g糖和蛋黄搅拌,至颜色变浅,体积变大。

  • 奶香蛋糕的家常做法第4步图片步骤 xinxiachu.com

    4.将做法2和做法3混合拌匀。

  • 奶香蛋糕的家常做法第5步图片步骤 xinxiachu.com

    5.调制面粉。将自发粉和玉米淀粉混合在一起即可。

  • 奶香蛋糕的家常做法第6步图片步骤 xinxiachu.com

    6.将做法5慢慢加入做法4中,混合拌匀,备用。

  • 奶香蛋糕的家常做法第7步图片步骤 xinxiachu.com

    7.将蛋白打成图示那样第一次加糖(剩下糖的三分之一)。

  • 奶香蛋糕的家常做法第8步图片步骤 xinxiachu.com

    8.蛋白打成图示那样第二次加糖(剩下糖的一半)。

  • 奶香蛋糕的家常做法第9步图片步骤 xinxiachu.com

    9.蛋白打成图示那样第三次加糖(剩下的糖全部加进去)。

  • 奶香蛋糕的家常做法第10步图片步骤 xinxiachu.com

    10.蛋白打至奶油状即可。

  • 奶香蛋糕的家常做法第11步图片步骤 xinxiachu.com

    11.将打好的蛋白分次加入做法6中。

  • 奶香蛋糕的家常做法第12步图片步骤 xinxiachu.com

    12.在做法6中加入盐,再加入塔塔粉或者白醋即成面糊。

  • 奶香蛋糕的家常做法第13步图片步骤 xinxiachu.com

    13.打好的面糊糊。

  • 奶香蛋糕的家常做法第14步图片步骤 xinxiachu.com

    14.把面糊倒入电压力锅/电饭煲的内锅中,按炊饭/蛋糕,烤熟即可。

  • 奶香蛋糕的家常做法第15步图片步骤 xinxiachu.com

    15.烤熟了的蛋糕。

  • 奶香蛋糕的家常做法第16步图片步骤 xinxiachu.com

    16.蛋糕的内部组织。

  • 奶香蛋糕的家常做法第17步图片步骤 xinxiachu.com

    17.蛋糕的底部。

心下厨 xinxiachu.com温馨提示:

1.蛋白一定要打发。
2.一定要搅拌均匀。
3.加盐可以提升味感。
4.保质期:3天,在保质期内食用都是可以的。
5.可以在面糊中加入葡萄干,新鲜切块苹果等等。
6.根据内锅的不同,可以抹油或者不抹油。

菜谱标签:
  • 奶香
  • 蛋糕
  • 点心
  • 早餐
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