油炸面包圈的做法

更新于:2015年07月28日
油炸面包圈的材料
高筋粉250g
低筋粉50g
无盐黄油15g
鸡蛋30g
酵母3g
白砂糖30g
清水150m
适量

油炸面包圈的做法图片步骤:

  • 油炸面包圈的家常做法第1步图片步骤 xinxiachu.com

    1.所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。

  • 油炸面包圈的家常做法第2步图片步骤 xinxiachu.com

    2.选择发面工作档和面。

  • 油炸面包圈的家常做法第3步图片步骤 xinxiachu.com

    3.20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。

  • 油炸面包圈的家常做法第4步图片步骤 xinxiachu.com

    4.第一次发酵到原来的2倍大。

  • 油炸面包圈的家常做法第5步图片步骤 xinxiachu.com

    5.取出面团轻轻将面团挤压排除气泡,揉成圆形。

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    6.将面团用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮,用甜甜圈模型压出甜甜圈形,面皮上刷少许面粉。

  • 油炸面包圈的家常做法第7步图片步骤 xinxiachu.com

    7.用铲刀铲至烤盘上,放入烤箱进行最后发酵。

  • 油炸面包圈的家常做法第8步图片步骤 xinxiachu.com

    8.发酵至8成后取出。

  • 油炸面包圈的家常做法第9步图片步骤 xinxiachu.com

    9.锅内适量油烧热,下入面包圈炸至金黄色

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    10.捞出控油即可食用。

心下厨 xinxiachu.com温馨提示:

1、面皮压出甜甜圈形后,忌用手拿,用铲刀或刮刀,以防止甜甜圈变形。

2、油锅温度掌控很重要,油温太热容易使甜甜圈急速焦黑,油温过冷容易使甜甜圈吃油过多。

3、 油炸面包的面团一般不需充分发酵,只要发酵至八成即可。

菜谱标签:
  • 油炸
  • 面包圈
  • 早餐
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