1.所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
2.选择发面工作档和面。
3.20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
4.第一次发酵到原来的2倍大。
5.取出面团轻轻将面团挤压排除气泡,揉成圆形。
6.将面团用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮,用甜甜圈模型压出甜甜圈形,面皮上刷少许面粉。
7.用铲刀铲至烤盘上,放入烤箱进行最后发酵。
8.发酵至8成后取出。
9.锅内适量油烧热,下入面包圈炸至金黄色
10.捞出控油即可食用。
心下厨 xinxiachu.com温馨提示:
1、面皮压出甜甜圈形后,忌用手拿,用铲刀或刮刀,以防止甜甜圈变形。 2、油锅温度掌控很重要,油温太热容易使甜甜圈急速焦黑,油温过冷容易使甜甜圈吃油过多。 3、 油炸面包的面团一般不需充分发酵,只要发酵至八成即可。