1.175克高筋面粉加用温水化开的酵母,先用筷子搅拌一下成絮状
2.再用手和成面团,盖上保鲜膜,在室温下发酵至四倍大。
3.发酵好的面团分成一块块地夹进面包机桶内
4.加上水、蛋液、细砂糖和盐
5.最后倒进剩余的高粉和其他粉类
6.启动面包机和面功能,第一次和面结束后
7.加上切成小块的黄油,再按和面功能
8.和好的面团取出,放在盆里,用保鲜膜盖着
9.在室温下发酵2倍大,我午休了一会儿,就发成这么大了。
10.将发酵好的面团取出排气,分割成若干等份,饧20分钟。
11.擀成椭圆形
12.长边擀簿
13.放上馅料
14.卷起
15.放在烤盘上,放进烤箱内,烤箱内放一碗热开水,让其发酵两倍大。用剪刀剪开几个口子
16.涂上蛋液
17.烤箱预热165度,中层烤13分钟,倒数第二层烤2分钟。
心下厨 xinxiachu.com温馨提示:
水量及烤制时间因情况而定