苦瓜炒牛肉的做法

苦瓜炒牛肉的做法图片步骤：

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  1.苦瓜去瓜蒂去芯，洗净，切成菱形片。牛肉洗净，切成薄片，加生抽，糖和一半蒜蓉腌制15分钟，然后加入生粉，搅匀备用.豆豉洗净，剁碎

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  2.苦瓜片放在开水中，加一点盐和油焯烫一下，捞出冲冷水后，沥干水分待用。锅烧热后放油，油五成热时放入牛肉，翻炒至八成熟，盛出备用

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  3.锅中重新放油，烧热后，爆香豆豉和剩余的蒜蓉，放入做法4.的苦瓜，炒均匀。调入白糖，大火炒1分钟，放入牛肉片翻炒几下，洒料酒，最后用生粉水收汁，淋香油即可