下饭菜 辣炒鸡丁的做法

工　　艺：炒口　　味：中辣难　　度：普通人　　数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

鸡胸脯肉250克

辅料：

黄瓜适量

蛋清适量

青椒适量

花生仁50克

食盐5克

鸡精2克

葱5克

花椒10粒

干辣椒适量

料酒1大汤勺

淀粉适量

胡椒粉3克

辣炒鸡丁的做法：

1、将鸡肉切成2厘米左右的鸡丁，加入蛋清，料酒，盐、白胡椒粉抓拌均匀腌制一会

2、黄瓜、青椒切丁，葱切滚刀块，这样炒的时候很容易散开，姜切末，蒜切片，干辣椒切小段

3、锅中倒适量油，油热后爆香葱、姜、蒜，然后下入鸡丁、料酒滑炒至鸡丁变白后盛出控油备用

4、锅内留少许底油，下入花椒炸香，接着下入辣椒段、黄瓜、青椒丁翻炒一会，放入鸡丁，调入盐和鸡精

5、最后放入事先剥去皮的焦花生米，淋上水淀粉快速翻炒均匀马上出锅

家常菜做法大全xinxiachu.com温馨提示：