糖不甩的做法

做　　法：焯口　　味：甜味难　　度：中级人　　数：1-2人准备时间：20分钟烹饪时间：10分钟

主料：

糯米粉160克

粘米粉适量

 

辅料：

花生50克

姜适量

水适量

芝麻适量

 

调料：

红糖50克

白糖30克

 

糖不甩的做法：

1、将糯米粉和粘米粉混合后，加水混合成光滑的糯米面团，搓成15克左右的小圆子备用（可以直接用200克糯米粉制作，我是为了成品有型，添加了少量的粘米粉，粘米粉添加后口感Q弹，喜欢糯米黏的口感就直接用糯米粉好了，圆子不要太大，包馅无所谓，不包馅小一点最好，15克个人感觉大小合适）

2、将圆子放到水中煮至漂浮

3、另起一锅，加入红糖50克、水50克，慢慢搅拌至糖融化，加入3片姜片，煮出香味后捞出（加了姜片味道很棒，而且和红糖一起暖胃的效果好，根据自己口味可以不加也可以精细化操作加姜汁）

4、将熟花生仁压碎，加入白砂糖和黑白芝麻，搅拌均匀

5、煮好的小圆子直接捞到糖汁中，小火煮片刻，（注意将锅子摇摇，使糖汁均匀裹满圆子，同时还可以避免糊底）糖汁浓稠，圆子后关火

6、将圆子装盘，撒上增香的配料即可（花生碎和芝麻多多的最好）

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