家常菜酸辣炝藕的做法

做　　法：炝口　　味：酸辣难　　度：普通人　　数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟

主料：

藕300克

辅料：

白糖少许

米醋适量

干辣椒适量

姜适量

葱适量

食盐适量

色拉油适量

酸辣炝藕的做法：

酸辣炝藕的做法准备：

1、藕洗净刨皮，葱、姜切末

2、先将藕切片后，再横切两刀成稍宽的条

3、把切好的藕片放水中冲洗至水漂清，洗去表面的淀粉后沥干备用

做法：

1、小火，油6成热时放入干辣椒，炝炒至辣椒颜色变暗，有辣味释放时再放入葱、姜末炝出香味

2、放入藕片，开大火，稍翻炒几下就加入米醋、白糖、盐炒拌均匀

3、炝炒至藕片稍变色，感觉有点晶莹通透的样子时就熟了，关火盛出即可

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