家常菜啤酒鸭的做法

做　　法：烧口　　味：咸鲜难　　度：中级人　　数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟

主料：

鸭半只

 

辅料：

啤酒1听

 

调料：

葱1段

八角适量

桂皮1段

冰糖1小把

姜1小块

植物油1汤匙

酱油1汤匙

蒜2瓣

食盐1茶匙

红椒1个

小葱2根

 

啤酒鸭的做法：

1.鸭子斩成小块，在烧开的葱姜水里焯烫去血沫，锅里倒少许植物油，放八角、桂皮呛锅，喜欢辣的可以放几个小辣椒

2.放鸭块进去炒，炒到鸭块表面焦黄发干，鸭油开始滋滋外冒，放葱姜蒜，倒入1听啤酒，放酱油、冰糖、盐，然后盖上盖子小火焖煮

3.直到啤酒快收干放入红椒圈和香葱碎装点一下，炒到鸭块表面发亮就可以出锅了

家常菜做法大全xinxiachu.com温馨提示：

1、鸭肉中的水分一定要炒干至出油，以免会有腥味； 2、在煮的过程中留意锅中的啤酒量，以防烧干；