酸甜锅爆肉的做法

工　　艺：爆炒口　　味：酸甜难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：20分钟烹饪时间：20分钟

主料：

猪肉适量

辅料：

味精适量

白糖适量

花椒粉适量

料酒适量

葱适量

蒜泥适量

姜适量

番茄酱适量

酸甜锅爆肉的做法：

1、肉切厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时

2、准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱

3、淀粉和面粉以1：1的比例，加水调和，别太稀

4、把肉放入锅中炸

5、炸好的肉

6、将番茄酱，白糖，味精，少许盐，水，调成混和汁，另外一个碗做一点水淀粉。锅中留少许油，姜末蒜泥改小火，倒入番茄酱混和汁翻炒，适时倒入水淀粉勾芡，将炸好的肉倒入挂汁，洒上葱花

7、出锅了

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