小根蒜盒子的做法

工　　艺：煎口　　味：酸咸难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：30分钟烹饪时间：20分钟

主料：

小麦面粉500克

辅料：

鸡蛋2个

食盐适量

蚝油适量

胡椒粉适量

调和油适量

芝麻油适量

水适量

小根蒜盒子的做法：

1、小根蒜洗净后沥干水分

2、剁成碎末，不用剁的太碎，有点颗粒感更好

3、酸菜芯剁成馅

4、鸡蛋里加入足够多的盐打散。这里足够多的盐指的是整个馅料的盐，拌馅的时候就不用再加了

5、锅里放入足够多的油，指的也是整个馅料所用的油，将鸡蛋炒熟后，用锅铲弄碎

6、放入剁碎的小根蒜

7、放入酸菜馅拌匀

8、加入胡椒粉、酱油、蚝油、芝麻油拌匀，馅料就调好了

9、面粉用八、九十度的开水烫过后和成面团。这个工作可以在调馅前搞定，这样比较节省时间

10、静置半小时以后将面团揉匀

11、搓成长条后，用刮板切成大小适中的剂子

12、将剂子用手按扁

13、用擀面棍擀成圆片

14、放上适量馅料

15、上面盖上一片圆片

16、边缘捏紧后，捏成花边

17、平底锅放油烧热，放入盒子烙

18、两面烙至金黄后即可取出食用

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