无锡排骨的做法

工　　艺：烧口　　味：咸甜难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：1-2小时

主料：

猪小排400克

辅料：

色拉油适量

食盐适量

葱1段

姜4片

蒜3瓣

生抽1汤勺

番茄酱4汤勺

白糖1小勺

无锡排骨的做法：

1、肋排洗净切段后，放入开水锅中氽烫去除血水，捞出洗净控干备用

2、葱切段，姜，蒜切片

3、锅中倒入适量油，放入葱，姜，蒜用中火将香味煸出

4、倒入控干水分的排骨，翻炒均匀

5、调入生抽

6、挤入番茄酱

7、加入白糖炒均

8、倒入800ML开水

9、大火煮开

10、盖上锅盖，用中小火炖

11、烹制一半的时候，依口味调入适量的盐

12、快结束时要多观察多搅拌，直至汤汁收浓即可

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