菜椒鱿鱼卷的做法

工　　艺：炒口　　味：微辣难　　度：中级人　　数：1-2人准备时间：20分钟烹饪时间：20分钟

主料：

鱿鱼300克

辅料：

红椒1个

青椒1个

姜1块

胡椒粉2g

生抽15ml

色拉油15ml

料酒5ml

白砂糖5g

麻油5ml

菜椒鱿鱼卷的做法：

1、红菜椒和绿菜椒去蒂去籽，切成菱形片。姜切成菱形片。鲜鱿鱼撕去外皮，洗净后划上十字花纹，切成大块。

2、腌料加入鲜鱿中，稍腌一会儿。

3、将红菜椒、黄菜椒及姜片置深锅中，加调味料，后盖上保鲜纸，以高火加热2分钟，搅拌匀。

4、将腌好的鲜鱿鱼放在红、黄菜椒上，入炉以高火加热4分钟，拌匀后即可供食。

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