懒人晚餐 酱油炒饭的做法

工　　艺：炒口　　味：原味难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

米饭1碗

辅料：

鸡蛋1个

红椒半个

蒜6瓣

料酒1小勺

生抽1大勺

老抽2大勺

蚝油1小勺

小葱3根

白糖1小勺

猪油1大勺

植物油1大勺

酱油炒饭的做法：

1、蒜拍松切粒，小葱切段和粒

2、将A料（老抽1-2大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖1小勺、蚝油1小勺）中除蚝油以外入小碗中拌匀

3、将碗汁入米饭碗中，用勺子拌匀，并尽量把米饭拌松散

4、鸡蛋放碗中打散，倒入米饭碗中拌匀待用

5、锅入B料（猪油1大勺、植物油1大勺）油，加入蒜和葱段大火炒香

6、将蒜和葱段弃之不要，加入米饭大火翻炒，尽量将米饭炒散，炒成一粒粒的，米饭在锅底蹦跳的状态

7、翻炒2-3分钟后加入蚝油和葱花

8、翻炒均匀即可出锅食用

9、将米饭入模具中造型，这步大家随意，不做也罢

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