美食天下红烧排骨的做法

做　　法：炖口　　味：咸鲜难　　度：普通人　　数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：1-2小时

主料：

排骨500克

 

辅料：

姜2片

葱1段

干辣椒适量

八角2个

芝麻适量

 

调料：

料酒1汤匙

冰糖适量

食盐2茶匙

生抽2匙

鸡精1茶匙

 

红烧排骨的做法：

将排骨剁成小块，用流动的水充分洗净，控干水分

锅内煮开水后倒入洗净的排骨，大火煮开，然后滤去表面浮物，捞出控干水分

锅内倒入植物油，爆香姜丝，大葱，辣椒粒，八角，蒜粒，注意不要炒糊了

生抽，料酒，盐，鸡精一起倒入碗内调匀，加入到爆香的配料里大火烧开，再加入事先焯过水的排骨，翻炒一下，加入冰糖融化，转小火炖煮30分钟，

待汤汁浓稠时滴入香油，撒上葱花，拌匀

盛出装盘即可

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