番茄牛腩肉的做法

工　　艺：炒口　　味：酸咸难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟

主料：

牛腩320克

番茄320克

辅料：

八角1粒

青椒2个

葱1条

蒜1瓣

姜1块

番茄牛腩肉的做法：

1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。

1、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块

2、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀

3、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成

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