工 艺：炒口 味：原味难 度：普通人 数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟
主料：
鸡胸脯肉1块
青椒半个
红椒半个
黄椒
辅料：
白胡椒少许
麻油少许
料酒1大匙
水5大匙
太白粉1小匙
鸡脯肉去皮及小骨，切薄片，加入腌料充分打水，腌10分钟。
青、红、黄椒各切滚刀块，放入滚水中氽烫一下，捞出放入冷水中漂凉，沥干水分。
用4大匙油起油锅，高温快炒鸡片至色白，再加入三椒块及调味料烩炒片刻即成
