番茄浓汤滑牛肉的做法

做　　法：煮口　　味：酸咸难　　度：普通人　　数：1-2人准备时间：30分钟烹饪时间：10分钟

主料：

牛肉适量

番茄适量

 

辅料：

淀粉适量

芹菜适量

姜适量

葱适量

 

调料：

食盐适量

黄酒适量

生抽适量

蚝油适量

番茄酱适量

黑胡椒适量

 

番茄浓汤滑牛肉的做法：

1、牛肉逆纹切薄片，加入黄酒、生抽、蚝油、黑胡椒和少许淀粉抓匀腌制30分钟，加适量油拌匀备用。

2、热锅凉油，小火炒香葱段和姜片，转中火下番茄翻炒，加少许白糖，炒至番茄完全糊化。

3、加适量番茄酱翻炒均匀，加入与锅中酱汁等量的开水，烧开后加盐调味。

4、加少许蚝油和生抽，下牛肉片，大火煮至牛肉完全变色，洒现磨黑胡椒碎和芹菜碎搅匀即可出锅。

家常菜做法大全xinxiachu.com温馨提示：

牛肉最好选用牛柳比较嫩滑；炒番茄的时候加少许糖更容易糊化；加番茄酱不仅颜色漂亮，口味也更加丰富；牛肉不可久煮，变色即可；胡椒粉黑白都行，关键要现磨；芹菜要用小香芹味道最好。