香辣砂锅豆腐的做法

工　　艺：其他口　　味：香辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：30分钟

主料：

北豆腐2块

香菇2朵

辅料：

植物油10克

食盐1勺

蒜2粒

生抽1勺

小葱2根

干辣椒3个

白糖1勺

调料：

没有调料

香辣砂锅豆腐的做法：

1、准备好干香菇和猪肉泥,干香菇用温水泡发然后用料理机打成末加入肉泥中

2、放入生抽、盐拌匀待用，蒜切片，葱切末，红椒切小丁

3、将北豆腐再次切成小方块，用小刀挖去中间的豆腐

4、填入肉馅，并且用手稍微压下防止肉馅散开

5、热锅少油，转小火，将肉馅的一面先放入锅内煎至定型

6、翻面煎至底部有微黄，然后一一夹出摆进砂锅内

7、另起锅爆香蒜葱，加入适量的水、大喜大香辣烤肉酱少许、糖、盐烧开，倒入砂锅内煲10分钟左右

8、最后淋点水淀粉和香油，撒入香葱末、红椒丁就可以

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